@laravelPWA

Flavonoids là gì? Tác dụng của Flavonoids đối với sức khỏe

Flavonoid là các hợp chất khác nhau được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại trái cây và rau quả. Chúng cũng có trong các sản phẩm thực vật như rượu vang, trà và sô cô la. Có 6 loại flavonoid khác nhau được tìm thấy trong thực phẩm. Mỗi loại được cơ thể phân hủy theo một cách khác nhau.

Các hợp chất này rất giàu hoạt động chống oxy hóa. Chúng có thể giúp cơ thể bạn tránh khỏi các độc tố hàng ngày. Tăng lượng flavonoid hơn trong chế độ ăn uống là một cách tuyệt vời để giúp cơ thể bạn khỏe mạnh. Đồng thời, còn có khả năng giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe mãn tính.

Flavonoid dùng để gì?

Flavonoid giúp điều chỉnh hoạt động của tế bào. Nó cũng giúp chống lại các gốc tự do gây ra bởi căng thẳng oxy hóa trên cơ thể. Nói một cách đơn giản hơn, chúng giúp cơ thể bạn hoạt động hiệu quả hơn. Đồng thời, bảo vệ cơ thể chống lại các chất độc và tác nhân gây căng thẳng hàng ngày.

Flavonoid

Flavonoid cũng là chất chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể bạn chống lại các phân tử có hại có thể đưa vào cơ thể. Cơ thể bạn sản xuất chất chống oxy hóa một cách tự nhiên. Tuy nhiên, chúng cũng được tìm thấy trong thực phẩm. Có thể kể đến như sô cô la đen, các loại đậu và nhiều loại trái cây và rau quả.

Viêm là một trong những phản ứng miễn dịch của cơ thể. Các chất gây dị ứng, vi trùng, chất độc và các chất gây kích ứng khác có thể gây viêm. Khi xảy ra sẽ dẫn đến các triệu chứng khó chịu. Flavonoid có thể giúp cơ thể bạn loại bỏ phản ứng viêm để giảm các triệu chứng đó.

Tác dụng của flavonoid

Sau đây, chúng ta cùng điểm qua những tác dụng của flavonoid. Những thông tin này sẽ giúp bạn có quyết định tăng những hợp chất này thông qua thực phẩm mỗi ngày.

Hiệu quả chống oxy hóa của flavonoid

Theo các phòng khám của Cleveland Clinic, các chất chống oxy hoá có thể bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại từ khói thuốc lá và các chất gây ô nhiễm môi trường khác. Tác hại do gốc tự do có thể làm tăng LDL, hoặc cholesterol có hại, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim của con người.

Tác dụng chống viêm và chống oxy hóa của flavonoid được ứng dụng trong chữa bệnh. Chúng thường được sử dụng trong các loại thuốc chống ung thư. Các nghiên cứu cho rằng, một số flavonoid nhất định có thể giúp ngăn chặn các tế bào ung thư nhân lên. Tăng thêm flavonoid và giữ một chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Bảo vệ chống lại bệnh nhận thức

Do đặc tính chống viêm và chống lại các gốc tự do, các nhà nghiên cứu tin rằng flavonoid có thể giúp ích cho não bằng cách bảo vệ các tế bào não.

Alzheimer

Các nghiên cứu cho thấy flavonoid ngăn chặn mảng bám beta-amyloid tích tụ trong não, một dấu hiệu của bệnh Alzheimer. Ngoài ra, flavonoid có thể làm tăng lưu lượng máu lên não, mang lại lợi ích kép cho cả hệ tim mạch cũng như não bộ.

Tác dụng chống viêm

Ca cao và sôcôla chứa một loại flavonoid gọi là flavonols có thể làm giảm tình trạng viêm nguy hiểm trong động mạch. Đây chính là kết luận từ một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2009. Kết quả được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.

Nghiên cứu cho biết uống sữa vắt hàng ngày với 40 g bột ca cao không đường làm giảm mức độ các phân tử kết dính ở người. Các phân tử bám dính này có thể gây ra mảng bám tích tụ trong động mạch. Chúng cũng làm tăng nguy cơ bệnh tim, đặc biệt là xơ vữa động mạch, làm cứng các động mạch.

Làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Flavonols trong ca cao có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Theo Harvard Health Publications của Trường Y Harvard thì Cacao và sôcôla đen cũng có thể có tác động tích cực đối với đông máu, chức năng động mạch vành và sự nhạy cảm với insulin.

Theo Linus Pauling Institute thuộc trường đại học Oregon State, các loại thực phẩm giàu chất flavonoid khác có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim bao gồm táo, hành và trà đen.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tăng lượng flavonoid không làm giảm đáng kể nguy cơ bệnh mạch vành hoặc nguy cơ đột quỵ, Linus Pauling Institute cho biết. Chúng ta cũng cần thêm nghiên cứu để xác định vai trò của flavonoid và thực phẩm giàu flavonoid trong nguy cơ bệnh tim.

Flavonoid làm giảm nguy cơ ung thư

Theo nghiên cứu của Linus Pauling, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng flavonoids ức chế một loạt các bệnh ung thư ở động vật, nhưng không đủ bằng chứng cho thấy lượng flavonoid cao có thể làm giảm nguy cơ ung thư ở người. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu tại Đại học Cornell đã phát hiện ra rằng chất chiết xuất từ hành tây giàu chất flavonoid cung cấp hiệu quả chống tăng cường chống lại các tế bào ung thư ruột kết và gan.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Bệnh đái tháo đường được nhận biết bằng sự gia tăng nồng độ glucose trong máu hoặc sự gia tăng đề kháng insulin. Tiêu thụ thực phẩm giàu flavonoid điều chỉnh quá trình tiêu hóa carbohydrate, truyền tín hiệu và bài tiết insulin, hấp thụ glucose và tích tụ chất béo.

Các flavonoid nhắm mục tiêu vào các phân tử giúp cải thiện sự tăng sinh tế bào beta (tế bào trong tuyến tụy tạo ra insulin), thúc đẩy bài tiết insulin, giảm quá trình apoptosis (chết tế bào theo chương trình) và cải thiện tình trạng tăng đường huyết bằng cách điều chỉnh chuyển hóa glucose ở gan.

Một nghiên cứu trên 200000 người đã đánh giá mối liên hệ giữa lượng flavonoid trong chế độ ăn và các phân lớp của nó và bệnh tiểu đường loại 2. Nó khẳng định rằng tiêu thụ nhiều anthocyanins từ táo, việt quất và lê làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Điều trị nhiễm vi-rút

Flavonoid được công nhận là có khả năng kháng vi-rút hiệu quả và có thể hoạt động ở các giai đoạn khác nhau của nhiễm vi-rút. Đặc biệt là ở cấp độ phân tử để cản trở sự phát triển của vi-rút.

Các flavonoid cản trở hoạt động của virus có thể được chia thành các nhóm phụ sau:

  • Các flavonoid liên kết với các vùng ngoại bào cụ thể của virut, chẳng hạn như các protein virut có trên vỏ protein của virut.
  • Flavonoid ngăn chặn sự gắn kết hoặc xâm nhập của vi rút vào tế bào vật chủ; trong một số trường hợp, flavonoid có thể liên kết với các virion (dạng lây nhiễm của vi rút bên ngoài tế bào chủ), sửa đổi cấu trúc của vi rút và làm ngưng trệ quá trình phát triển của vi rút.
  • Flavonoid có thể ngăn ngừa nhiễm vi-rút bằng cách can thiệp vào các yếu tố vật chủ cần thiết để lây nhiễm thành công hoặc điều chỉnh hệ thống miễn dịch để giảm tải lượng vi-rút.

Thực phẩm nào chứa flavonoid

Ở trên, bạn đã biết flavonoid là gì và tác dụng của nó. Tăng cường hợp chất này qua chế độ ăn uống sẽ có lợi cho sức khỏe. Chúng có thể giúp chống viêm, làm giảm ung thư cũng như ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Các nhà khoa học đã tìm thấy 6 loại flavonoid khác nhau. Chúng đều có trong các loại thực phẩm bạn sử dụng hàng ngày.

Flavanol

Những loại flavonoid này được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Chúng có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh tim mạch. Flavanol được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:

  • hành
  • cải xoăn
  • nho và rượu vang đỏ
  • trà
  • trái đào
  • quả mọng
  • cà chua
  • rau diếp
  • hành lá
  • bông cải xanh

Để ngăn ngừa bệnh tim, bạn cần tăng các món ăn từ những thực phẩm này.

Flavan-3-ols

Thực phẩm có các loại flavonoid này rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng bao gồm:

  • trà trắng
  • trà xanh
  • táo
  • trà Oolong
  • trà đen
  • nho tím và đỏ
  • quả việt quất
  • dâu tây
  • cacao và các sản phẩm sô cô la

Chỉ cần chọn một trong các loại thực phẩm này, cơ thể bạn sẽ được nhận thêm flavonoid.

Flavones

Flavones là sắc tố trong thực vật có hoa màu xanh và trắng. Chúng cũng hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên, bảo vệ lá khỏi côn trùng có hại.

Flavones là sắc tố chính của hoa màu kem và đồng sắc tố ở hoa màu xanh lam và cũng được tìm thấy rộng rãi trong lá và quả thể của thực vật. Chúng hoạt động như một lá chắn chống lại tia cực tím (UVB) trong thực vật.

Các hợp chất trong flavon bao gồm apigenin, luteolin, baicalein và chrysin. Nguồn thực phẩm bao gồm mùi tây, cỏ xạ hương, cần tây, ớt cay và ô liu xanh.

Flavones cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Bạn có thể tìm thấy chúng trong:

  • mùi tây
  • ớt đỏ
  • rau cần tây
  • Hoa cúc
  • bạc hà
  • cỏ xạ hương

Flavanones

Flavanones được biết đến với đặc tính chống viêm. Chúng cũng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và cholesterol.

Flavanones được tìm thấy trong tất cả các loại trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, chanh và nho. Chúng bao gồm các hợp chất hesperidin, naringenin và eriodictyol. Flavanones có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe vì đặc tính thu dọn gốc tự do của chúng.

Flavanones được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:

  • chanh
  • cam
  • bưởi
  • quýt

Isoflavones

Isoflavone có thể giúp giữ cân bằng hormone trong cơ thể bạn. Isoflavonoid chủ yếu có trong đậu nành, các sản phẩm từ đậu nành và một số loại đậu khác.

Anthocyanins

Anthocyanins là sắc tố được sản xuất tự nhiên giúp hoa có màu đỏ, tím và xanh lam. Cyanidin, delphinidin, malvidin, pelargonidin và peonidin là những loại phổ biến nhất. Chúng chủ yếu được tìm thấy trong vỏ ngoài của quả mọng và các sản phẩm từ quả mọng như:

  • nho đỏ và tím
  • rượu vang đỏ
  • nham lê
  • quả việt quất
  • dâu tây
  • dâu đen

Tổng kết về Flavonoid

Flavonoid có nhiều lợi ích cho sức khỏe và dễ dàng đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể giúp kiểm soát các triệu chứng viêm. Các nhà nghiên cứu mới chỉ bắt đầu tìm hiểu tiềm năng của flavonoid làm thuốc, nhưng nó có vẻ đầy hứa hẹn.

Các bài liên quan

Nhận xét